Želeo je da vidi koje su ljudske granice u ekstremnim uslovima. 

Boravio je 100 dana u podvodnom staništu od 10 kvadrata u Atlantiku, a njegova misija nosila je naziv “Neptun 100“.

 - Tokom 100 dana pod vodom radio sam analize krvi, urina, pljuvačke, EKG, EEG i testove plućne funkcije. Ogroman broj testova - oko sedam do osam sati naučnih merenja dnevno -  objasnio je.

U vreme kada je ušao u vodu, Dituri je imao 55 godina, a tvrdi da je tada njegova epigenetska starost - merilo stvarnog biološkog starenja ćelija - iznosila 44, što je ukazivalo na "dobro zdravstveno stanje".

Međutim, kada je izašao iz podvodnog staništa, Dituri tvrdi da mu je epigenetska starost "pala“ na 34, što je učinilo da se "oseća znatno mlađe".

Džozef je sprovodio istraživanje u okviru projekta pod nazivom Projekat Neptun 100. Istraživali su očuvanje okeana, a  i on sam je bio predmet istraživanja.Njegova pretpostavka je bila  da bi mu veći hiperbarični pritisak na telo mogao pomoći da duže živi i da utiče na proces starenja.

Tokom boravka pod vodom takože je uočio poboljšanje sna, nivoa holesterola i smanjenja upalnih procesa.

Zaključio je da je izašao zdraviji nego kada je ušao, kao i da boravak pod vodom deluje na podmlađivanje organizma, prenosi Lad Bible.