Nema ničeg goreg nego kada otvorite teglu i primetite da su se kiseli krastavčići, peglana paprika, ajvar ili pekmez pokvarili ili više ne izgledaju onako kako bi trebalo. Priprema zimnice zahteva dosta vremena, truda i pažnje, pa je važno i da je pravilno čuvate nakon pripreme.

Jedan jednostavan trik koji se koristi za dodatnu zaštitu tegli jeste aluminijumska folija. Iako ona nije zamena za pravilno skladištenje, može biti korisna kada želite da sadržaj tegli zaštitite od svetlosti.

Zašto se tegle obmotavaju aluminijumskom folijom?

Zimnicu je najbolje čuvati na hladnom, tamnom i suvom mestu, daleko od direktne sunčeve svetlosti. Upravo zbog toga aluminijumska folija može poslužiti kao dodatna barijera između staklene ambalaže i svetlosti.

Obmotavanjem tegle smanjuje se izloženost sadržaja svetlosti, što može biti praktično naročito ako zimnicu držite u prostoriji u kojoj nema dovoljno tamnog prostora.

Ipak, važno je naglasiti da folija sama po sebi ne sprečava kvarenje zimnice. Najvažniji su pravilna priprema, sterilizacija tegli, odgovarajuće zatvaranje i adekvatni uslovi čuvanja.

Kako pravilno obmotati teglu?

Postupak je veoma jednostavan.

  • Odsecite dovoljno veliki komad aluminijumske folije da može da prekrije najveći deo tegle.
  • Napunjenu i pravilno zatvorenu teglu stavite na sredinu folije.
  • Pažljivo obmotajte teglu tako da što veći deo staklene površine bude zaštićen od svetlosti.
  • Nemojte foliju previše zatezati kako se ne bi pocepala.
  • Poklopac možete ostaviti nepokriven kako biste lakše proverili da li je tegla pravilno zatvorena.

Na foliju možete napisati i šta se nalazi u tegli i datum kada je zimnica pripremljena. To je naročito praktično kada tokom sezone napravite veći broj tegli različitih proizvoda.

Folija nije zaštita od pokvarene zimnice

Bez obzira na način čuvanja, pre otvaranja tegle obratite pažnju na njen izgled. Ako je poklopac naduven, tegla curi ili sadržaj ima neobičan miris, boju ili izgled, takvu zimnicu ne treba probati.

Aluminijumska folija može zaštititi teglu od svetlosti, ali ne može zaustaviti proces kvarenja ako je zimnica nepravilno pripremljena ili čuvana.

Zato ovaj trik treba posmatrati samo kao dodatnu meru, a ne kao način da se zimnici produži rok trajanja. Najvažnije je da tegle budu pravilno pripremljene, zatvorene i čuvane na odgovarajućem mestu.

Malo folije može biti praktičan dodatak pravilnom čuvanju zimnice, ali bezbednost sadržaja uvek treba da bude na prvom mestu.