Teflonski tiganji su omiljeni u mnogim domaćinstvima jer omogućavaju pripremu hrane sa manje masnoće i jednostavno se čiste. Međutim, nakon duže upotrebe mogu izgubiti deo neprianjajućih svojstava, pa jaja, palačinke i druga jela počinju da se lepe za dno.

Zbog toga se na internetu često pojavljuju različiti kućni trikovi za „obnavljanje“ tiganja. Jedan od njih uključuje obično mleko, koje navodno može da pomogne da hrana ponovo lakše klizi po površini posude. Ipak, pre nego što isprobate ovaj postupak, važno je znati šta on zaista može da uradi.

Kako funkcioniše trik sa mlekom?

Prema savetu koji kruži internetom, u tiganj se sipa mleko, zagreva se do ključanja, a zatim se ostavlja da se ohladi. Zagovornici ove metode tvrde da se na površini tako formira tanak sloj koji može da smanji lepljenje hrane.

Objašnjenje se povezuje sa kazeinom, jednim od glavnih proteina u mleku. Tokom zagrevanja proteini mogu da promene svoja svojstva i formiraju naslage na površini posude.

Međutim, to ne znači da se time obnavlja oštećeni neprianjajući premaz. Ne postoje pouzdani dokazi da kuvanje mleka može da popravi izgreban teflonski tiganj ili mu vrati prvobitna svojstva. Eventualni efekat na lepljenje hrane nije zagarantovan, pa ovaj postupak ne treba smatrati trajnim rešenjem.

Kako pravilno održavati teflonski tiganj?

Ako se hrana sve češće lepi za dno, prvo pokušajte da uklonite masnoću i ostatke hrane koji su se nakupili tokom kuvanja. Tiganj operite toplom vodom i blagim deterdžentom, koristeći mekan sunđer.

Da biste smanjili rizik od dodatnog oštećenja premaza, pridržavajte se nekoliko jednostavnih pravila:

  • Izbegavajte metalne žice i abrazivna sredstva koja mogu izgrebati površinu.

  • Koristite drveni, silikonski ili drugi pribor koji proizvođač preporučuje za neprianjajuće posuđe.

  • Kuvajte na umerenoj temperaturi i izbegavajte pregrevanje praznog tiganja.

  • Prilikom slaganja posuđa stavite zaštitu između tiganja kako se njihove površine ne bi direktno trljale.

  • Pridržavajte se uputstava proizvođača za pranje, upotrebu i održavanje.

Kada je vreme za novi tiganj?

Ako je premaz samo zaprljan, temeljno čišćenje može pomoći da se poboljša njegova upotreba. Međutim, kada su prisutne duboke ogrebotine, ljuštenje ili mesta na kojima se vidi metalna podloga, kućni trikovi ne mogu da vrate površinu u prvobitno stanje.

U takvim slučajevima razumno je zameniti tiganj, umesto pokušavati da se oštećenje prikrije mlekom ili drugim namirnicama.

Iako su jednostavni kućni saveti privlačni, nisu svi podjednako delotvorni. Kada je reč o teflonskom posuđu, pravilno održavanje može pomoći da duže traje, ali oštećeni zaštitni premaz ne može se pouzdano obnoviti kućnim metodama.