Ako ste se ikada pitali od čega se prave viršle i kako nastaju one popularne hot dog kobasice, spremite se – detalji procesa mogli bi vas iznenaditi.
Iako su hot dog viršle danas simbol američke brze hrane, njihovi koreni vode duboko u Evropu. Prve vienere i frankfurterice potiču iz Nemačke i Austrije, a u SAD ih je u 19. veku donela nemačka imigrantska zajednica. Masovna proizvodnja i američki marketing stvorili su prepoznatljivi hot dog, ali moderna industrijska viršla značajno se razlikuje od originala iz Frankfurta.
Kako nastaju današnje industrijske viršle?
Popularna emisija “Kako se to pravi” (How It’s Made) na Discovery kanalu pružila je jedan od najpoznatijih uvida u proces proizvodnje viršli. Sve počinje sa mlevenom govedinom, svinjetinom i piletinom, često uključujući ostatke mesa koji se obrađuju u pastu.
U smesu se dodaju:
- skrob
- so
- začini i arome
- mlaz vode i kukuruznog sirupa, “za dašak slatkoće”
Svi sastojci se mešaju dok ne dobiju homogenu kremastu teksturu, a zatim se pumpaju u tanke plastične omotače – modernu verziju nekadašnjih prirodnih creva. Nakon oblikovanja, viršle se kuvaju, dimuju, hlade, skidaju sa omotača i pakuju za supermarkete.
Fascinantni podaci i reakcije gledalaca
Industrijski proces je neverovatno brz i efikasan: za samo 35 sekundi radnici proizvedu lanac viršli dvostruko duži od fudbalskog terena. Ipak, prizor je za mnoge gledaoce šokantan. Video iz 2003. godine i dalje kruži internetom, a komentari su često izražajni:
“Izgubio sam apetit za celu nedelju.”
“Ne jedem hot dog deset godina, zahvaljujući ovom videu.”
“Nešto stvarno nije u redu sa američkim potrošačima.”
Iako izgleda jednostavno, proces proizvodnje hot dog viršli otkriva koliko industrijska hrana može biti daleko od onoga što zamišljamo dok držimo kobasicu u rukama.
BONUS VIDEO
Komentari (0)