Kada lagano pritisnete meso, udubljenje treba odmah da nestane. Ako otisak ostane vidljiv, to je jasan znak da je meso staro ili odmrzavano.

Sveže meso je čvrsto, elastično i jarko crvene boje, bez sluzavih ili lepljivih tragova na površini.

Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine mesa?

Kada kupujete meso u mesari ili marketu, proverite sledeće karakteristike:

Elastičnost mesa

Prst ne sme da „upadne“ u meso – ono mora brzo da se vrati u prvobitni oblik.

Boja masnoće

Masnoća treba da bude bela ili blago kremasta. Žuta ili siva boja ukazuje na staro ili nekvalitetno meso.

Površina mesa

Površina treba da bude blago vlažna i sjajna, ali nikako lepljiva ili sluzava.

Test sa papirnom maramicom

Ako imate mogućnost, prislonite papirnu maramicu na meso. Ukoliko meso pusti previše vode i papir se raspadne, to je znak da meso nije sveže i da je verovatno prepunjeno vodom i hemikalijama.

Zašto je važno prepoznati sveže meso?

Konzumiranje starog mesa može dovesti do stomačnih tegoba, trovanja hranom i ozbiljnih zdravstvenih problema. Često se takvo meso maskira začinima i marinadama kako bi se prikrila loša kvaliteta.

Budite pažljivi pri kupovini mesa, jer zdravlje nije nešto na čemu treba štedeti.

BONUS VIDEO