Gotovo da nema domaćinstva u kojem se flaša mleka, karton jaja i sveži sir ne nalaze direktno na vratima frižidera. Ta namenska pregrada deluje savršeno projektovana za njih, zar ne? Međutim, najnovija upozorenja stručnjaka šokirala su javnost i razbila ovaj dugogodišnji mit: vrata frižidera su zapravo najgore i najopasnije mesto za čuvanje osetljivih namirnica.

Iako ih svi smatramo izuzetno praktičnim za svakodnevnu upotrebu, vrata predstavljaju najtopliju zonu celog kuhinjskog aparata. Svaki put kada otvorite frižider da uzmete čašu vode, voće ili užinu, topao vazduh iz prostorije prvo zapljusne upravo ove pregrade. Te učestale i nagle oscilacije u temperaturi direktno ubrzavaju kvarenje hrane, skraćuju joj rok trajanja i stvaraju idealne uslove za razvoj štetnih bakterija.

Stručnjaci za bezbednost hrane izričiti su u tome da mleko, jaja, ali i sirovo meso i riba, zahtevaju strogo konstantnu i nisku temperaturu. Njihovo jedino pravo mesto nalazi se na unutrašnjim, naročito donjim policama, što bliže zadnjem zidu gde je hlađenje najstabilnije. Originalno kartonsko pakovanje jaja, na primer, dodatno ih štiti od upijanja tuđih mirisa iz frižidera, dok pozicija na donjoj polici za sirovo meso sprečava da opasni sokovi slučajno nakapaju po ostaloj hrani.

Pa, čime onda uopšte popuniti te privlačne police na vratima? Odgovor leži u namirnicama koje su prirodno otporne na promene temperature zahvaljujući visokom sadržaju soli, šećera ili sirćeta. Tu bezbedno možete držati kečap, senf, majonez, industrijske džemove, kisele krastavčiće, ljute soseve i flaširana pića.

Pored pravilnog rasporeda, važno je i da uređaj ne bude pretrpan kako bi hladan vazduh mogao slobodno da cirkuliše. Promena ove jednostavne, a ukorenjene navike ne samo da će produžiti svežinu vaših namirnica i zaštititi zdravlje ukućana, već će vam direktno uštedeti novac koji biste inače bacili na pokvarenu hranu. Vreme je da reorganizujete svoj frižider već danas!