Umesto da lako preseče paradajz, meso ili povrće, on gnječi namirnice, otežava sečenje i povećava rizik od povreda jer je potrebno primeniti mnogo veću silu.

Iako mnogi odmah pomisle da je vreme za kupovinu novog noža ili skupog oštrača, postoji jednostavan trik koji može pomoći da sečivo ponovo postane znatno oštrije. Za njega vam nisu potrebni skupi alati, već nekoliko stvari koje većina ljudi već ima u kući.

Jedno od praktičnih rešenja podrazumeva izradu jednostavnog pomagala pomoću dva plastična poklopca i finog brusnog papira.

Od brusnog papira granulacije između P1000 i P2000 potrebno je iseći dva kruga i zalepiti ih sa unutrašnje strane poklopaca. Zatim se poklopci spoje tako da između njih ostane uzak prorez kroz koji može da prolazi sečivo noža.

Pomagalo treba postaviti na stabilnu i neklizajuću podlogu, a zatim nekoliko puta lagano provući nož kroz prorez. Važno je da ugao bude isti sa obe strane sečiva i da se ne koristi jak pritisak, jer nekoliko blagih poteza obično daje najbolje rezultate.

Stručnjaci upozoravaju da treba izbegavati razne savete sa interneta koji preporučuju korišćenje bušilica ili drugih električnih alata. Takav način može da pregreje metal, skine previše materijala sa sečiva ili trajno ošteti nož.

Nakon oštrenja dovoljno je da nož obrišete, operete deterdžentom i dobro osušite pre ponovne upotrebe.

Oštrinu nikada ne treba proveravati dodirom prsta. Mnogo bezbedniji način jeste da pokušate da presečete običan list papira ili zreo paradajz. Ako nož prolazi glatko, bez cepanja i velikog pritiska, dodatno oštrenje nije potrebno.

Ovaj trik namenjen je standardnim kuhinjskim noževima sa glatkim sečivom. Kada su u pitanju keramički, nazubljeni ili profesionalni noževi, stručnjaci preporučuju korišćenje odgovarajućih oštrača ili profesionalno oštrenje kako bi se izbegla oštećenja i produžio vek trajanja sečiva.