Koliko puta vam se desilo da kupite veću količinu luka, ostavite ga u ostavi i posle nekoliko nedelja pronađete mekane glavice, zelene izdanke ili neprijatan miris? Još gore je kada pored njega stoji džak krompira, pa odjednom i jedno i drugo počne da propada mnogo brže nego što ste očekivali.

Naše bake nisu imale posebne kutije za čuvanje povrća, ali su dobro znale jedno pravilo, luk i krompir ne idu zajedno. I to nije samo stara priča koja se prenosi s kolena na koleno. Kada ih držite jedno pored drugog, mogu međusobno da ubrzaju propadanje, pa ćete pre primetiti klijanje, omekšavanje i trulež.

Luk i krompir razdvojite čim ih donesete kući

Najjednostavnije je da ih odmah rasporedite na dva različita mesta. Krompir voli tamno, prohladno i suvo mesto sa dovoljno vazduha, dok je i luku potrebna dobra ventilacija, ali ga nemojte držati tik uz krompir.

Greška je i kada oboje ostavimo u plastičnim kesama u kojima smo ih doneli iz prodavnice. U njima se zadržava vlaga, a upravo to ubrzava kvarenje. Ako ste ikada otvorili kesu sa lukom i osetili onaj težak miris, verovatno znate o čemu pričam.

Bolje je koristiti mrežaste vreće, korpe ili posude koje propuštaju vazduh.

Trik sa starim najlon čarapama

E, ovo je onaj deo koji su naše bake stvarno znale da rade.

Ako imate stare, čiste najlon čarape koje biste inače bacili, možete ih pretvoriti u praktičan držač za luk. U nogavicu stavite jednu glavicu luka, napravite čvor, zatim ubacite sledeću, ponovo zavežite i tako redom.

Na taj način se glavice ne dodiruju direktno, oko svake cirkuliše vazduh, a kada vam zatreba luk, samo odsečete deo ispod čvora i uzmete jednu glavicu.

Možda ne izgleda kao nešto što biste okačili u modernu kuhinju, ali u ostavi, podrumu ili špajzu radi posao. I još vam ništa ne zauzima po policama.

Nemojte ga držati u frižideru bez potrebe

Cele, neočišćene glavice crnog luka najbolje se čuvaju na suvom, tamnom i dobro provetrenom mestu. Frižider je vlažniji, pa za dugotrajno čuvanje cele glavice nije idealan.

Ali kada luk jednom isečete, priča je drugačija. Ostatak tada treba dobro zatvoriti i staviti u frižider.

Isto važi i za oljušten luk, njega nemojte ostavljati u ostavi kao celu glavicu.

Svetlost je neprijatelj krompira

Dok sređujete ostavu, obratite pažnju i na krompir. Ako stoji na svetlu, može da pozeleni i počne da klija. Zato ga držite u tamnoj, prozračnoj korpi ili papirnoj vreći, daleko od direktnog sunca.

Nemojte ga zatvarati u nepropusnu plastičnu kutiju, jer mu je potreban vazduh.

I povremeno zavirite u korpu. Jedan truo krompir veoma brzo može da pokvari i ostale, pa ga odmah izbacite čim primetite da je omekšao ili počeo da se kvari.

Jedna sitnica pravi veliku razliku

Sve se, zapravo, svodi na tri stvari: luk i krompir držite odvojeno, obezbedite im vazduh i ne dozvolite da stoje u vlazi.

A trik sa najlon čarapama možda deluje staromodno, ali upravo je zbog svoje jednostavnosti opstao toliko dugo. Nekada su domaćice znale kako da sačuvaju zimnicu i povrće bez posebnih posuda i skupih organizatora, koristile su ono što već imaju u kući.

I iskreno, ako zbog jedne stare čarape luk može da potraje duže i ne završi pola kese u kanti, vredi probati.