Daska za sečenje može izgledati potpuno čisto, a da se na njoj i dalje oseća miris crnog luka, belog luka ili ribe. Obično pranje deterdžentom ponekad nije dovoljno, ali jedan jednostavan trik sa limunom i krupnom solju može da pomogne u uklanjanju neprijatnih mirisa.

Daska za sečenje jedan je od najčešće korišćenih predmeta u kuhinji. Ipak, naročito kod drvenih i plastičnih modela, sitni rezovi koji nastaju tokom upotrebe mogu da zadrže ostatke hrane i mirise čak i nakon pranja.

Zašto se miris zadržava na dasci?

Nakon sečenja crnog ili belog luka, dasku obično operemo toplom vodom i deterdžentom za sudove, dobro je istrljamo sunđerom i ostavimo da se osuši.

Iako na prvi pogled deluje čisto, karakterističan miris ponekad ostaje i nakon sušenja. Razlog mogu biti sitni useci na površini u kojima se zadržavaju ostaci namirnica i jedinjenja odgovorna za intenzivne mirise.

Zato nije važno samo da uklonimo vidljive tragove hrane već i da dasku pravilno operemo i osušimo.

Limun i krupna so mogu da pomognu

Za uklanjanje upornih mirisa može se isprobati jednostavan postupak:

  1. Najpre operite dasku toplom vodom i deterdžentom za sudove, a zatim je isperite.

  2. Pospite površinu malom količinom krupne soli.

  3. Pređite polovinom limuna preko daske, lagano trljajući površinu.

  4. Ostavite da deluje nekoliko minuta, a zatim dasku temeljno isperite.

  5. Ostavite je da se potpuno osuši u uspravnom položaju ili tako da vazduh može da cirkuliše sa obe strane.

So može da posluži kao blago abrazivno sredstvo koje pomaže u uklanjanju ostataka sa površine, dok limun može da ublaži pojedine neprijatne mirise. Ipak, efekat zavisi od materijala daske i intenziteta mirisa.

Pravilno sušenje je jednako važno

Nije važno samo kako perete dasku već i kako je odlažete nakon čišćenja.

Ako mokru dasku položite ravno na radnu površinu, njena donja strana može se sporije sušiti. Dugotrajno zadržavanje vlage doprinosi pojavi ustajalog mirisa, a kod drvenih dasaka može dovesti i do deformacija ili pucanja.

Zbog toga je najbolje ostaviti je uspravno, na mestu sa dobrom cirkulacijom vazduha.

Drvene daske ne treba dugo potapati u vodi niti prati u mašini za sudove, osim ako proizvođač izričito navodi da je takvo čišćenje dozvoljeno. Prekomerna vlaga i visoka temperatura mogu da oštete drvo.

Kada je vreme da zamenite dasku?

Limun i so mogu biti korisni za ublažavanje neprijatnih mirisa, ali ne zamenjuju pravilno pranje i dezinfekciju kada je ona potrebna.

Posebnu pažnju treba obratiti na daske koje dolaze u kontakt sa sirovim mesom, ribom i živinom. Nakon takve upotrebe neophodno je temeljno čišćenje u skladu sa preporukama za konkretan materijal, jer uklanjanje mirisa ne znači nužno da su uklonjeni i mikroorganizmi.

Praktično rešenje je i korišćenje odvojenih dasaka za sirovo meso i namirnice koje se jedu bez dodatne termičke obrade.

Ako je daska prekrivena dubokim rezovima, ima pukotine, deformisala se ili se teško čisti, najbolje je da je zamenite.

Uz pravilno pranje, povremeno uklanjanje upornih mirisa i dobro sušenje, daska za sečenje može duže ostati čista i spremna za svakodnevnu upotrebu.