Italijanski kuvar Davide Tamburela ostao je bez posla u restoranu u australijskom Brizbejnu nakon što je odbio da gostima pripremi picu sa šunkom i ananasom. Smatrao je da je stavljanje ovog voća na picu uvreda za italijansku kulturu, ali to nije bio jedini razlog zbog kojeg je uprava bila nezadovoljna njegovim ponašanjem.

Dve nedelje nakon sastanka sa rukovodstvom, na kojem su mu iznete brojne primedbe, kuvar je dobio otkaz. Pokušao je da ospori odluku pred australijskom Komisijom za radne odnose, ali je njegov zahtev odbačen jer ga je podneo nakon isteka propisanog roka.

Slučaj je privukao pažnju javnosti zbog dobro poznate rasprave o tome da li ananas ima mesto na pici, ali dokumentacija pokazuje da je sukob između kuvara i poslodavca bio mnogo složeniji.

Tri puta odbio da stavi ananas na picu

Spor je izbio tokom pripreme hrane za organizovani događaj u restoranu „La Costa“, koji je u međuvremenu zatvoren. Tamburela je odbio da napravi picu sa šunkom i ananasom, uz obrazloženje da takav zahtev ne želi da ispuni jer smatra da vređa njegovu kulturu.

Prema navodima iz odluke komisije, kuvar je smatrao da je stavljanje ananasa na picu uvredljivo za njega kao Italijana.

Međutim, ovo nije bio prvi put da je odbio da koristi ovaj sastojak. Prema dostupnoj dokumentaciji, tokom četiri godine rada u restoranu tri puta je odbio da pripremi picu sa ananasom. U jednom trenutku čak je tražio od nadređenog da proveri koliko je Italijanima zaista važno da se ovo voće ne stavlja na picu.

Otkaz nije bio samo zbog rasprave o pici

Iako je upravo ananas privukao najviše pažnje, uprava restorana imala je i druge primedbe na ponašanje kuvara.

Tamburela je otpušten u maju, dve nedelje nakon sastanka sa rukovodstvom na kojem se razgovaralo o problemima u komunikaciji, psovanju i sve izraženijem pokazivanju frustracije na radnom mestu.

U dokumentaciji se pominje i incident iz aprila, kada je kuvar udario u metalni rukohvat i polomio kosti desne šake.

Direktor restorana Eliot Ingram naglasio je da je čitav slučaj mnogo složeniji nego što bi se moglo zaključiti na osnovu neslaganja oko jednog sastojka.

„U ovoj priči ima više od dodatka za picu“, poručio je Ingram, ukazujući na to da su postojale i druge okolnosti koje su uticale na odluku poslodavca.

Kuvar pokušao da ospori otkaz, ali je zakasnio

Nakon što je ostao bez posla, Tamburela se obratio australijskoj Komisiji za radne odnose, tvrdeći da je nepravedno otpušten. Ipak, njegov zahtev nije razmatran u pogledu opravdanosti samog otkaza jer je podnet nakon isteka predviđenog roka.

Zbog toga komisija nije donela odluku o tome da li je poslodavac imao opravdane razloge za raskid radnog odnosa.

Gubitak posla imao je i dodatne posledice za kuvara. Nadao se da će mu restoran pomoći da dobije vizu koja kvalifikovanim radnicima omogućava stalni boravak u Australiji. Nakon otkaza, taj postupak je obustavljen.

Prema podacima sa njegovog LinkedIn profila, Tamburela je kasnije počeo da radi u drugom restoranu u Brizbejnu. Zanimljivo je da se ni na jelovniku tog lokala ne nalazi ananas kao dodatak za picu.

Australijska regija u kojoj se uzgaja ananas ima i ogromnu skulpturu ovog voća

Dodatnu ironiju celoj priči daje činjenica da se slučaj dogodio u Kvinslendu, saveznoj državi poznatoj po proizvodnji ananasa. U toj regiji nalazi se i jedna od neobičnijih turističkih atrakcija Australije – „Veliki ananas“.

Ova skulptura od fiberglasa visoka je 16 metara i nalazi se na Sanšajn koustu. Postala je prepoznatljiva lokalna znamenitost, a turisti se često zaustavljaju kako bi se fotografisali pored ogromnog modela voća koje je izazvalo toliko polemike u jednom restoranu.