Tanka ljuska često se lepi za prste, mrvi i teško odvaja od čenova, naročito kada je potrebno očistiti veću količinu za pripremu ručka, zimnice ili marinade. Ipak, postoji jednostavan trik koji može znatno da ubrza ovaj posao, a potrebno vam je svega desetak sekundi.

Tajna je u mikrotalasnoj rerni. Kratko zagrevanje može da olabavi ljusku i učini da se lakše odvaja od belog luka, bez dugotrajnog čišćenja nožićem.

Kako da očistite beli luk pomoću mikrotalasne?

Postupak je veoma jednostavan. Celu glavicu belog luka stavite na tanjir koji je pogodan za korišćenje u mikrotalasnoj rerni. Zagrevajte je između osam i deset sekundi, a zatim je pažljivo izvadite i ostavite da se kratko prohladi.

Nakon toga razdvojte čenove i pokušajte da skinete ljusku. Trebalo bi da se odvaja znatno lakše nego inače.

Ako imate sitnije čenove ili veoma suvu glavicu, počnite sa zagrevanjem od pet sekundi. Vreme može da zavisi od snage mikrotalasne rerne i svežine belog luka, pa je važno da ne preterujete.

Da li zagrevanje menja ukus belog luka?

Kratko zagrevanje uglavnom neće značajno promeniti ukus, ali duže izlaganje toploti može da omekša čenove i ublaži njihovu karakterističnu aromu.

Zbog toga je ovaj trik posebno praktičan kada beli luk pripremate za kuvana i pečena jela. Ako želite da sačuvate njegov intenzivan, svež ukus, bolje je da ga očistite bez zagrevanja.

Kako pravilno čuvati očišćen beli luk?

Najbolje je da očišćen beli luk upotrebite odmah. Ako ga pripremate unapred, stavite ga u čistu zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru, uz brzo korišćenje.

Za duže čuvanje možete ga zamrznuti, celog ili iseckanog, u manjim porcijama.

Važno je da beli luk nikada ne držite potopljen u ulju na sobnoj temperaturi, jer takvi uslovi mogu pogodovati razvoju bakterije koja izaziva botulizam.

Još jedan trik bez mikrotalasne

Ako nemate mikrotalasnu rernu, poslužite se običnom staklenom teglom. Ubacite nekoliko čenova, zatvorite je i snažno protresite desetak do dvadeset sekundi. Trenje može pomoći da se ljuska odvoji, naročito kod dobro osušenog belog luka.

Uz ove jednostavne trikove, čišćenje belog luka može postati mnogo brže i jednostavnije.