Rukola je čest dodatak salatama, sendvičima i picama, a iako je u prodavnicama često skupa, njeno gajenje kod kuće – čak i na balkonu – veoma je jednostavno i isplativo.

Najveća prednost rukole je brz rast. Prvi listovi mogu se brati već posle tri do pet nedelja, a biljka nakon sečenja ponovo izbija, što omogućava više berbi tokom sezone. Dobro podnosi niže temperature, pa se može uzgajati gotovo cele godine.

Setva se najčešće obavlja u proleće i jesen, kada su temperature između 10 i 20 stepeni. Seme se seje plitko, na dubinu do jednog centimetra, uz razmak od oko deset centimetara između redova. U toplijim mesecima preporučuje se delimična senka kako bi se sprečilo prebrzo cvetanje. Redovno zalivanje je važno, jer suva zemlja može učiniti listove gorčim.

Rukola ne zahteva posebnu negu – dovoljno je malo komposta i umereno zalivanje. Sa jednog kvadratnog metra moguće je dobiti i do dva kilograma listova po sezoni, što donosi značajnu uštedu u odnosu na kupovinu.

Kada je reč o ozbiljnijoj proizvodnji, ulaganja se kreću od oko 5.000 do 15.000 dinara po aru, dok prinos može iznositi od 250 do 500 kilograma godišnje na otvorenom. U plastenicima, gde je moguće imati više setvi, prinosi dostižu i do 800 kilograma godišnje po aru, pa zarada može premašiti 100.000 dinara, u zavisnosti od otkupne cene i tržišta.