Jedan Tik-Toker iz Poljske, koji se bavi analizom sastava prehrambenih proizvoda, izazvao je pravu pometnju kada je u popularnom supermarketu otkrio “domaće” kolače sa neverovatno dugom listom sastojaka.

U videu je objasnio da pojedini proizvodi sadrže i do skoro 100 različitih komponenti. Iako se reklamiraju kao mekani čokoladni kolači, njihov sastav više podseća na laboratorijski eksperiment nego na klasičnu kućnu poslasticu.

Prema njegovim rečima, čak trećinu nekih proizvoda čini šećer, dok slede glukozni sirup, invertni šećerni sirup i obični šećerni sirup. Kolači takođe sadrže industrijske masti, poput palminog, kokosovog i biljnih ulja, koje nisu najbolji izbor sa nutritivnog aspekta.

Na deklaracijama se pojavljuje i dugačak spisak aditiva: mono- i digliceridi masnih kiselina, poliglicerol estri, ksantan guma, difosfati, fosfati, karbonati, modifikovani skrob i razne vrste skroba, a u pojedinim kolačima može se naći i želatin životinjskog porekla.

Tik-Toker naglašava da su svi ovi dodaci zakonski dozvoljeni, ali problem nastaje u količini i kombinaciji sastojaka u jednom proizvodu.

  • Kada pogledate etiketu, jasno je da ovo nema mnogo veze sa kolačem kakav biste napravili kod kuće od nekoliko osnovnih sastojaka – ističe on, uz preporuku da potrošači uvek pažljivo čitaju deklaracije.

Stručnjaci već godinama ističu isto: domaća priprema hrane ostaje najbolja opcija, dok se pri kupovini gotovih proizvoda mora obratiti posebna pažnja na sastav, jer iza bezazlenih naziva poput “kolač” često stoji dugačka lista hemijskih dodataka koje većina potrošača ne očekuje.