Čak i najiskusnijim kuvarima ponekad se dogodi da „pobegne ruka“ sa solju. Ipak, dobra vest je da presoljena supa ne mora odmah da završi u sudoperi, jer postoji nekoliko jednostavnih trikova koji mogu da poprave ukus jela.
Jedan od najpoznatijih saveta jeste dodavanje sirovog krompira u šerpu. Tokom kuvanja krompir upija deo viška soli, pa ukus supe postaje znatno blaži i prijatniji.
Krompir, pirinač i testenina kao spas
Osim krompira, isti efekat mogu imati i pirinač ili testenina. Ove namirnice tokom kuvanja apsorbuju deo soli iz tečnosti i pomažu da se ukus izbalansira.
Ako imate dovoljno vremena, supu možete spasiti i dodavanjem vode ili bujona. Na taj način se smanjuje koncentracija soli, a aroma ostaje dovoljno bogata.
Trik za krem supe
Kod krem supa posebno dobro funkcioniše dodatak mleka ili pavlake. Mlečni proizvodi ublažavaju intenzitet soli i daju jelu nežniji i puniji ukus.
Mnogi kuvari koriste i nekoliko kapi limunovog soka ili sirćeta kako bi osvežili aromu i prikrili preslan ukus.
Nema razloga za bacanje hrane
Stručnjaci za kuvanje ističu da je najvažnije reagovati na vreme i postepeno popravljati ukus, bez dodatnog soljenja drugih sastojaka.
Uz nekoliko jednostavnih trikova, čak i presoljena supa može ponovo postati ukusna i spremna za posluženje.
Komentari (0)