Kuvana jaja odličan su izbor za doručak, a često se koriste i u salatama i drugim obrocima. Ipak, njihovo ljuštenje ume da bude prilično naporno, posebno kada se ljuska teško odvaja, a komadići belanceta ostaju zalepljeni za nju.

Postoji nekoliko trikova koji mogu da olakšaju ovaj posao, a jedan od njih podrazumeva dodavanje sastojka koji mnogi već imaju u kuhinji.

Šta dodati u vodu tokom kuvanja?

Kulinarska blogerka Keri Vhelpdejl, čiji su saveti objavljivani i na sajtu BBC Good Food, podelila je na društvenim mrežama jednostavan postupak za lakše ljuštenje jaja.

Njen savet je da se u vodu tokom kuvanja doda jedna kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo. Ipak, važno je napomenuti da nema dovoljno pouzdanih dokaza da ovaj trik uvek daje bolje rezultate, a soda bikarbona i prašak za pecivo nisu potpuno isti sastojci.

Ako želite da isprobate ovu metodu, nakon kuvanja jaja kratko ohladite, nežno napuknite ljusku i počnite da je skidate. Rezultat može da zavisi od starosti jaja, načina kuvanja i hlađenja.

Zašto je važno brzo ohladiti jaja?

Jedan od najjednostavnijih načina da olakšate ljuštenje jeste da kuvana jaja odmah nakon kuvanja prebacite u posudu sa hladnom, najbolje ledenom vodom.

Ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade, a zatim blago razbijte ljusku po celoj površini. Ljuštenje pod mlazom vode takođe može da pomogne da se voda uvuče između ljuske i belanceta.

Da li je osam minuta i 40 sekundi idealno vreme?

Pojedini kuvarski saveti preporučuju kuvanje jaja osam minuta i 40 sekundi, a zatim hlađenje u ledenoj vodi oko tri minuta. Međutim, ne postoji jedno vreme koje odgovara svim jajima.

Dužina kuvanja zavisi od njihove veličine, početne temperature i željene čvrstine žumanceta. Za tvrdo kuvana jaja potrebno je duže kuvanje nego za ona sa mekšim žumancetom.

Najvažniji savet: jaja nakon kuvanja odmah ohladite, a ljusku razbijte nežno i ravnomerno. Ova jednostavna navika može da učini ljuštenje lakšim, bez obzira na to da li koristite sodu bikarbonu.