Biljna mleka sve su popularnija, kako među ljudima koji ne konzumiraju mlečne proizvode, tako i među onima koji žele da isprobaju nove ukuse ili unesu više raznovrsnosti u ishranu. Međutim, izbor u prodavnicama je veliki, a nutritivne vrednosti ovih napitaka mogu znatno da se razlikuju.

Nutricionistkinja Keli Morgan otkriva kojoj vrsti biljnog mleka najčešće daje prednost i zašto je redovno koristi u svakodnevnoj ishrani. Njen izbor je sojino mleko, pre svega zbog sadržaja proteina i mogućnosti da se lako uklopi u različite obroke.

Zašto je sojino mleko dobar izbor?

Jedna od glavnih prednosti sojinog mleka jeste to što obično sadrži više proteina od većine drugih biljnih napitaka.

„Mnoga biljna mleka sadrže relativno malo proteina, ali je sojino izuzetak. Obično obezbeđuje oko sedam grama proteina po porciji, zbog čega je po ovom sastavu bliže kravljem mleku nego mnoge druge biljne opcije“, objašnjava Morgan.

Tačna količina proteina zavisi od proizvođača i veličine porcije, pa je korisno proveriti nutritivnu deklaraciju na pakovanju.

Još jedna važna prednost je kvalitet sojinog proteina. Soja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, koje organizam ne može sam da proizvede u dovoljnim količinama, već mora da ih dobije putem hrane.

Pored toga, mnoga biljna mleka od soje obogaćena su kalcijumom i vitaminom D, hranljivim materijama važnim za zdravlje kostiju. Ipak, količine se razlikuju među proizvodima, zbog čega je važno proveriti sastav pre kupovine.

Kako da uključite sojino mleko u svakodnevnu ishranu?

Prema rečima Keli Morgan, jedna od prednosti sojinog mleka jeste njegova svestranost. Može da se koristi u različitim obrocima i napicima, bez potrebe za velikim promenama u uobičajenom jelovniku.

Nutricionistkinja ga dodaje u:

  • smutije sa voćem i drugim sastojcima;

  • ovsene pahuljice koje priprema veče ranije;

  • čija puding;

  • kafu i druge tople napitke.

Zahvaljujući relativno neutralnom ukusu i kremastoj teksturi, sojino mleko može da bude praktična zamena za kravlje mleko u mnogim receptima.

Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine?

Morgan prednost daje organskom sojinom mleku bez dodatog šećera. Takav izbor može da bude koristan ako želite da izbegnete nepotrebne dodate šećere, ali organska oznaka sama po sebi ne znači da je proizvod nutritivno bolji od svih drugih.

Prilikom kupovine obratite pažnju na nekoliko stvari:

  • Količinu proteina – proverite koliko ih proizvod sadrži po porciji.

  • Dodat šećer – nezaslađene varijante obično su bolji izbor ako želite da ograničite unos šećera.

  • Kalcijum i vitamin D – proverite da li je napitak obogaćen ovim hranljivim materijama.

  • Sastav proizvoda – uporedite deklaracije različitih brendova, jer se nutritivne vrednosti mogu razlikovati.

Sojino mleko može da bude koristan deo uravnotežene ishrane, naročito za osobe koje ne konzumiraju mlečne proizvode i traže biljni izvor proteina. Ipak, nije neophodno da svi izaberu istu vrstu napitka: najbolji izbor zavisi od individualnih potreba, ukusa i ukupnog načina ishrane.