Iako je za mnoge sinonim za egzotičnu kuhinju, tradicionalno

jelo uzrokuje smrt čak 20.000 ljudi godišnje. Ova alarmantna cifra je  posledica konzumiranja sirove ribe koja se koristi u pripremi ovog jela.

Koi Pla se priprema od sveže mlevene sirove slatkovodne ribe, kojoj se dodaju limunov sok, začini i začinsko bilje. Međutim, iza njegove popularnosti krije se opasnost koja ne deluje odmah, već podmuklo i dugoročno. Naime, ovo jelo može dovesti do razvoja izuzetno agresivnog oblika raka žučnih kanala, poznatog kao holangiokarcinom.

Ključni problem leži u parazitu – metilju, pljosnatom crvu koji se često nalazi u slatkovodnim ribama iz sliva reke Mekong. Ove ribe, koje čine osnovu za pripremu Koi Pla, često su zaražene ovim parazitom, a njegovo prisustvo u telu može dugoročno izazvati ozbiljne zdravstvene posledice.

Najgora situacija zabeležena je u severoistočnoj tajlandskoj provinciji Isan, gde je ovo jelo izuzetno popularno i svakodnevno se konzumira. Ovaj region ima najveću stopu holangiokarcinoma na svetu.

 

Tajlandski hirurg Naron Kuntikeo, koji radi na

na  Medicinskom fakultetu Univerziteta Khon Kaen,  sproveo je opsežno istraživanje u tom regionu i došao do zabrinjavajućih podataka.

Ustanovljeno je da je čak 80 odsto stanovništva zaraženo metiljem. Iako se rak ne razvija kod svih zaraženih ljudi, rizik od razvoja bolesti ostaje izuzetno visok.

Uprkos ovim podacima i brojnim naučnim upozorenjima, lokalno stanovništvo ne odustaje od Koi Pla.

Mnogi ljudi veruju da kuvanje ribe uništava njen ukus i da bi radije rizikovali svoje zdravlje nego da menjaju navike u ishrani. Zabrinutost nastaje tek kada se pojave prvi simptomi bolesti, ali je , na žalost, tada uglavnom kasno, prenosi