Mnogi recepti za zdravu ishranu sadrže orašaste plodove, a neretko se može pročitati da se savetuje da se - potope u vodu. Zašto se to radi i zašto je delotvorno? Orašasti plodovi imaju fitinsku kiselinu, pa kada se potope, recimo, orasi u vodu, ona se eliminiše i tako se povećava apsorpcija vitamina i minerala iz oraha u naš organizam. S druge strane, tako ih čistimo od prašine, uklanjamo gorčinu kod ploda... Kada je reč o orasima i lešnicima, ne smeju da budu u vodi duže od osam sati, badem više od 12, semenke bundeve od sedam, a indijski orah ne duže od šest sati.