Ako ste se ikada zapitali zašto su pojedini krastavci u prodavnicama umotani u plastičnu foliju, niste jedini. Na rafovima se često mogu videti krastavci koji su potpuno nezaštićeni, dok su drugi pažljivo upakovani u tanku plastiku. Iako mnogima to deluje nepotrebno, razlog je zapravo prilično jednostavan i ima veze sa njihovom svežinom i osetljivošću.

Tanka kora traži dodatnu zaštitu

Razlog za pakovanje u plastiku krije se u samim sortama krastavaca. Neki od njih, posebno dugi staklenički ili takozvani engleski krastavci, imaju veoma tanku i osetljivu koru. Zbog toga se lakše oštećuju tokom transporta, skladištenja i izlaganja na policama.

Plastična folija služi kao zaštitni sloj koji sprečava ogrebotine, nagnječenja i isušivanje ploda. Takođe pomaže da se zadrži vlaga u samom krastavcu, pa on duže ostaje čvrst, hrskav i svež. Kada je plod zaštićen, manja je verovatnoća da će doći do oštećenja na kori, a samim tim i do razvoja bakterija ili bržeg kvarenja.

Zahvaljujući toj zaštiti krastavci mogu duže da stoje na policama prodavnica, ali i u frižiderima kod kuće.

Manje bacanja hrane

Iako mnogi smatraju da je plastika uvek loš izbor za životnu sredinu, u ovom slučaju situacija je nešto složenija. Kada su krastavci zaštićeni folijom, mogu trajati znatno duže nego oni koji su potpuno nezaštićeni.

To znači da se manje hrane baca, a otpad od hrane predstavlja jedan od velikih problema savremenog sveta. Kada se hrana pokvari i završi na deponijama, oslobađaju se gasovi koji dodatno opterećuju životnu sredinu.

Zbog toga pojedini stručnjaci smatraju da mala količina ambalaže ponekad može imati i pozitivnu ulogu ako sprečava propadanje namirnica.

U međuvremenu, prehrambena industrija i naučnici rade na razvoju novih rešenja koja bi mogla da zamene plastiku. Među idejama su jestivi zaštitni premazi koji bi produžavali svežinu voća i povrća bez dodatne ambalaže. Takve tehnologije još se razvijaju, ali bi u budućnosti mogle značajno smanjiti količinu plastike u prodavnicama.