Šljive su jedno od omiljenih sezonskih voća, ali imaju jednu veliku manu – kada potpuno sazru, ne mogu dugo da stoje. Ako kupite veću količinu, lako se dogodi da za samo nekoliko dana omekšaju i počnu da se kvare.

Umesto da ih bacate ili odmah kuvate džem, postoji jednostavan način da ih sačuvate u zamrzivaču i kasnije koristite za kolače, kaše, kompote ili ih jednostavno pojedete kao hladan voćni zalogaj.

Ovaj način čuvanja posebno je praktičan jer se šljive neće slepiti u jednu veliku zamrznutu grudu.

Tajna je u tome da ih prvo zamrznete pojedinačno

Kada se šljive odmah stave u jednu kesu i zamrznu, polovine mogu da se zalepe jedna za drugu, pa je kasnije teško uzeti samo onoliko koliko vam je potrebno.

Zato je bolje da ih prvo zamrznete odvojeno.

Kako da zamrznete šljive?

  1. Dobro operite šljive i ostavite ih da se potpuno osuše.
  2. Prepolovite ih i izvadite koštice.
  3. Pleh obložite papirom za pečenje.
  4. Poređajte polovine šljiva tako da se ne dodiruju.
  5. Ako želite slađu varijantu, svaku polovinu možete posuti sa malo šećera.
  6. Stavite pleh u zamrzivač na oko 10 do 15 minuta, odnosno dok se površina šljiva ne stegne.
  7. Nakon toga prebacite zamrznute polovine u kese ili posude pogodne za zamrzavanje i vratite ih u zamrzivač.

Na ovaj način šljive će ostati odvojene, pa ćete kasnije moći da uzmete samo nekoliko komada, umesto da pokušavate da odvojite celu zamrznutu masu.

Šta možete da radite sa zamrznutim šljivama?

Zamrznute šljive mogu da budu korisne tokom cele zime. Možete ih koristiti za pripremu kolača, pita, knedli, kompota, voćnih kaša i preliva.

Ako želite da ih jedete same, najbolje je da ih izvadite iz zamrzivača i ostavite kratko da omekšaju.

Biće hladne i osvežavajuće, ali treba imati na umu da se tekstura šljive nakon zamrzavanja menja – plod obično postane mekši nego kada je svež.

Zato su zamrznute šljive posebno praktične za kuvanje i pečenje, dok za jelo same treba očekivati nešto mekšu teksturu.

Jedan savet može da napravi veliku razliku

Najvažnije je da šljive pre zamrzavanja budu kvalitetne. Ako su već jako mekane, oštećene ili počele da se kvare, zamrzavanje neće popraviti njihovo stanje.

Birajte zrele, ali čvrste plodove, uklonite one sa vidljivim oštećenjima i dobro ih osušite pre stavljanja u zamrzivač.

Tako ćete sačuvati ukus omiljenog letnjeg voća i tokom hladnijih meseci imati spremne šljive za najrazličitije poslastice.