Otvorena pašteta ne bi trebalo danima da stoji u frižideru bez provere uputstva na ambalaži. Rok upotrebe nakon otvaranja može biti znatno kraći od datuma navedenog na pakovanju, a to što namaz izgleda i miriše uobičajeno ne znači da je i dalje bezbedan za jelo.

Bakterije koje izazivaju trovanje hranom ne moraju nužno da promene miris, ukus ili boju namirnice. Zato je važno da se pridržavate preporuka proizvođača i vodite računa o načinu čuvanja.

Iako se pašteta i majonez često nalaze na istoj polici frižidera, njihova trajnost nije ista. Mnogo toga zavisi od sastava, načina proizvodnje, pakovanja i toga da li je reč o kupovnom ili domaćem proizvodu.

Koliko dugo pašteta traje nakon otvaranja?

Najvažnije je da proverite deklaraciju, jer različite vrste pašteta mogu imati različite preporuke. Na primer, proizvođač Argeta navodi da se njegove paštete nakon otvaranja čuvaju u frižideru i potroše u roku od tri dana.

Taj rok ne treba automatski primenjivati na sve mesne i riblje namaze. Ako proizvođač navodi kraći period, potrebno je pridržavati se upravo tog uputstva.

Kod lako kvarljive hrane spremne za jelo važno je da se ne oslanjate samo na datum otisnut na neotvorenom pakovanju. Dobar način da izbegnete nedoumice jeste da zabeležite datum otvaranja i namirnicu potrošite u preporučenom roku.

Domaća pašteta zahteva posebnu pažnju

Za razliku od kupovnih proizvoda, domaća pašteta nema uvek jasno definisan rok trajanja. Njena bezbednost zavisi od sastojaka, termičke obrade, higijene tokom pripreme i temperature na kojoj se čuva.

Preporuke za pravilno pripremljene ostatke kuvanih jela često navode tri do četiri dana u frižideru, ali to nije garancija da će svaka domaća pašteta ostati bezbedna toliko dugo. Kod namaza koji sadrže meso, jaja ili druge lako kvarljive sastojke posebno je važno da se poštuju higijenska pravila.

Domaću paštetu zato treba što pre prebaciti u čistu posudu sa poklopcem i staviti u frižider. Lako kvarljiva hrana ne bi trebalo da ostane na sobnoj temperaturi duže od dva sata, a ako je temperatura viša od 32 stepena, taj period se skraćuje na jedan sat.

Frižider bi trebalo da održava temperaturu od četiri stepena Celzijusa ili nižu.

Miris i izgled nisu pouzdan pokazatelj bezbednosti

Ako pašteta ima buđ, neprijatan miris ili neuobičajenu promenu izgleda, nemojte je jesti. Ipak, odsustvo ovih znakova ne znači da je namirnica bezbedna.

Nemojte probati paštetu da biste proverili da li se pokvarila. Ako je predugo stajala van frižidera ili je prekoračen rok koji proizvođač preporučuje nakon otvaranja, sigurnije je da je bacite.

Imajte na umu i da vraćanje namirnice u frižider ne poništava vreme koje je provela na sobnoj temperaturi. Ako je pašteta ostala na stolu tokom cele noći, nemojte je konzumirati čak ni ako deluje sasvim normalno.

Kako pravilno čuvati otvorenu paštetu?

Da biste smanjili rizik od kvarenja, pridržavajte se nekoliko jednostavnih pravila:

  • Paštetu nakon upotrebe odmah vratite u frižider.

  • Koristite čist nož ili kašiku i izbegavajte unošenje ostataka druge hrane u pakovanje.

  • Dobro zatvorite ambalažu ili namaz prebacite u čistu posudu sa poklopcem, ako je to prikladno za taj proizvod.

  • Proverite uputstvo proizvođača o roku upotrebe nakon otvaranja.

  • Ne ostavljajte paštetu dugo na kuhinjskom pultu, naročito tokom toplih dana.

Najvažnije pravilo je da se ne oslanjate samo na miris i izgled. Pravilno čuvanje, odgovarajuća temperatura i poštovanje roka nakon otvaranja ključni su za bezbednu konzumaciju paštete.