Većina ljudi ima omiljenu stranu za rendanje sira ili povrća, dok jedan deo često ostaje zanemaren.

Reč je o strani prekrivenoj sitnim, oštrim zupcima, čija namena mnogim ljudima nije sasvim jasna.

Za razliku od velikih otvora koji namirnice pretvaraju u tračice, ili sečiva pomoću kojih dobijamo tanke kriške, strana sa sitnim zupcima namenjena je za veoma sitno usitnjavanje. Umesto klasičnih izrendanih komadića, dobija se tekstura koja više podseća na kašu ili sitne mrvice – u zavisnosti od toga koju namirnicu pripremamo.

Ovo je naročito korisno kada želimo da se određeni sastojak gotovo potpuno stopi sa ostatkom jela, bez velikih komada koji bi se mogli osetiti tokom jela.

Jedna od najpraktičnijih primena ove strane rendeta jeste usitnjavanje belog luka. Sitni zupci mogu ga pretvoriti u finu pastu koja se lako meša u soseve, marinade ili prelive za salate. Isto tako, odlično služi i za svež đumbir, posebno kada ga dodajemo u jela u kojima ne želimo da osetimo vlaknaste komadiće.

rende

Ova površina je takođe korisna za rendanje tvrdih sireva, poput parmezana, kao i rena, kada želimo da dobijemo što finiju teksturu. Neki ljudi je koriste i za rendanje paradajza, na primer prilikom pripreme jednostavnih sosova, jer omogućava dobijanje meke, gotovo kašaste smese bez upotrebe električnih kuhinjskih aparata.

Iako na prvi pogled deluje kao savršeno rešenje za rendanje kore limuna ili drugog citrusnog voća, sitni zupci mogu zadržati izrendanu koru između sebe, što otežava njeno prikupljanje i dalje korišćenje u jelu. Pored toga, čišćenje takve površine može biti prilično zahtevno. Za rendanje kore citrusnog voća često je praktičnije koristiti sitno ručno rende, jer ono omogućava lakše prikupljanje izrendane kore.

Čišćenje je jedan od glavnih razloga zbog kojih mnogi ljudi izbegavaju rendanje na ovoj strani. Ostaci hrane lako se zaglave između zubaca, a pokušaj njihovog uklanjanja prstima može dovesti do neprijatnih ogrebotina.

Najbolje je oprati rende odmah nakon upotrebe, pre nego što se ostaci hrane osuše. Potapanje u toplu vodu sa malo deterdženta takođe može pomoći, nakon čega površinu treba pažljivo očistiti četkom, vodeći računa da prstima ne prelazite preko oštrih delova, piše Britbrief.