Miris dunja koji se širi kućom dok se na šporetu lagano kuva slatko mnoge podseća na detinjstvo i jesen u porodičnom domu. Nekada se gotovo podrazumevalo da se od ovog mirisnog voća pripremi zimnica, a teglice slatka čuvale su se za posebne prilike i goste.

Slatko od dunja jedan je od prepoznatljivih bisera tradicionalne srpske kuhinje. Njegovu posebnost čine jednostavni sastojci, bogata aroma i ukus koji se dugo pamti.

U srpskoj tradiciji gostima se slatko često služilo uz čašu hladne vode, u malim staklenim činijicama, kao znak pažnje i gostoprimstva. Posebno je ukusno kada se priprema sa orasima, koji mu daju dodatnu punoću.

Sastojci za slatko od dunja sa orasima

  • 700–800 g rendanih dunja

  • 1 kg šećera

  • 300 ml vode

  • 1 limun

  • 100 g seckanih oraha

Kako se priprema slatko od dunja?

Najpre u šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte dok ne dobijete gust sirup. Zatim sklonite šerpu sa šporeta.

Dunje oljuštite i izrendajte, a potom ih odmah dodajte u pripremljeni sirup kako ne bi potamnele. Vratite šerpu na šporet i kuvajte na umerenoj temperaturi dok smesa ne postane dovoljno gusta.

Pred kraj kuvanja dodajte seckane orahe i limun isečen na kolutove. Sve pažljivo promešajte i nastavite kuvanje još kratko, dok se ukusi ne sjedine.

Gotovo slatko sipajte u čiste, pripremljene tegle i dobro ih zatvorite. Za čuvanje je važno da tegle i poklopci budu odgovarajuće oprani i sterilisani, a slatko odložite na hladno i tamno mesto.

Mirisno slatko od dunja sa orasima odličan je način da sačuvate ukus jeseni i pripremite poslasticu koja će vas tokom zime podsećati na tradicionalnu domaću kuhinju.