Jaja su jedna od najpopularnijih namirnica za doručak. Bogata su proteinima, vitaminom B12, selenom i holinom, lako se pripremaju i mogu da doprinesu dužem osećaju sitosti. Ipak, osobe koje imaju povišen krvni pritisak često se pitaju da li bi trebalo da biraju kuvana jaja umesto kajgane.

Odgovor ne zavisi samo od načina pripreme. Važno je i koliko soli i masnoće koristimo, kao i sa kojim namirnicama jedemo jaja. Kuvana jaja imaju prednost jer se pripremaju bez dodatnih masnoća, ali i kajgana može biti deo uravnotežene ishrane koja doprinosi zdravlju srca.

Zašto se kuvana jaja često preporučuju?

Kuvana jaja predstavljaju jednostavan izbor za doručak, naročito ako želite da kontrolišete unos kalorija, soli i zasićenih masti.

Njihova najveća prednost je u tome što za pripremu nije potrebno dodavati ulje ili puter. Takođe, sama jaja sadrže relativno malo natrijuma, dok se njegov unos lako povećava kada ih jedemo uz slaninu, kobasice, suhomesnate proizvode ili veće količine sira.

Prekomeran unos natrijuma, koji se najvećim delom unosi putem soli, može doprineti povišenom krvnom pritisku. Zato je važno obratiti pažnju na ceo obrok, a ne samo na jednu namirnicu.

Ako kuvana jaja kombinujete sa integralnim hlebom, svežim povrćem i malo neslanih orašastih plodova, možete dobiti hranljiv i zasitan doručak.

Da li kajgana zaista nije dobar izbor?

Kajgana često ima lošiju reputaciju od kuvanih jaja, ali sam način pripreme ne čini je automatski nezdravom. Problem najčešće nastaje kada se priprema sa velikim količinama putera ili ulja, a zatim obogati slaninom, kobasicama i masnim sirevima.

Takav obrok može sadržati mnogo više kalorija, zasićenih masti i soli nego jednostavno pripremljena kajgana.

Dobra vest je da kajganu možete napraviti na zdraviji način. Koristite nelepljivi tiganj i malu količinu maslinovog ulja, a zatim dodajte povrće poput spanaća, paradajza, paprike ili pečuraka.

Na taj način obrok obogaćujete vlaknima, vitaminima i mineralima, bez nepotrebnog povećanja količine soli i masnoće.

Zašto su kalijum i povrće važni za krvni pritisak?

Kalijum je mineral koji ima važnu ulogu u regulaciji krvnog pritiska. Pomaže organizmu da uspostavi ravnotežu natrijuma i podržava normalnu funkciju mišića i nervnog sistema.

Zbog toga je korisno da uz jaja jedete povrće bogato kalijumom, poput spanaća i paradajza, kao i druge namirnice koje su deo raznovrsne ishrane.

Ipak, nije dovoljno dodati povrće u jedan obrok i očekivati da će ono samo sniziti krvni pritisak. Najveću korist donose dugoročne navike: manje soli, više povrća i voća, redovna fizička aktivnost i uravnotežena ishrana.

Osobe koje imaju bolest bubrega ili uzimaju određene lekove za krvni pritisak treba da se posavetuju sa lekarom pre nego što značajno povećaju unos kalijuma.

Kako da pripremite kajganu koja je bolji izbor za srce?

Ako više volite kajganu nego kuvana jaja, ne morate da je se odreknete. Dovoljno je da napravite nekoliko jednostavnih izmena.

  • Umesto velike količine putera, koristite nekoliko kapi maslinovog ulja ili nelepljivi tiganj.

  • Dodajte svež spanać, paradajz ili papriku.

  • Umesto soli, ukus pojačajte biberom, origanom, belim lukom ili alevom paprikom.

  • Izbegavajte da kajganu redovno kombinujete sa slaninom, kobasicama i velikim količinama sira.

  • Poslužite je uz integralni hleb i sveže povrće.

Ovakav doručak može biti ukusan, zasitan i nutritivno bogat, a da pritom ne sadrži previše soli i zasićenih masti.

Kuvana jaja ili kajgana: Šta je onda bolji izbor?

Oba načina pripreme mogu biti deo zdrave ishrane. Jedno veće jaje obično sadrži oko šest do sedam grama proteina, kao i niz važnih vitamina i minerala, bez obzira na to da li je kuvano ili pripremljeno kao kajgana.

Kuvana jaja imaju malu prednost kada je cilj da se izbegnu dodatne masnoće, dok kajgana pruža više mogućnosti da se u obrok uključi povrće. Konačan izbor zato treba prilagoditi načinu pripreme i ostatku jelovnika.

Ako imate povišen krvni pritisak, najvažnije je da obratite pažnju na količinu soli i prerađenog mesa, a ne da se fokusirate isključivo na to da li su jaja kuvana ili pržena. Jaja mogu biti deo uravnoteženog doručka, ali nijedan pojedinačni obrok ne može zameniti preporučenu terapiju i druge mere za kontrolu pritiska.