Brze su, praktične i godinama se reklamiraju kao jednostavan način da započnemo dan. Dovoljno je da ih sipate u činiju, dodate mleko i doručak je spreman za manje od minuta. Ipak, nisu sve žitarice za doručak jednako dobar izbor, naročito kada sadrže velike količine dodatog šećera.

Američki zdravstveni edukator Erik Berg upozorio je na pojedine zaslađene, visoko prerađene proizvode od žitarica, opisujući ih kao nutritivno nepovoljan izbor za početak dana. Ipak, važno je naglasiti da se ovo upozorenje ne odnosi na sve žitarice, a posebno ne na obične ovsene pahuljice bez dodatog šećera.

Problem se često krije na poleđini kutije

Pakovanja žitarica često ističu vitamine, minerale, vlakna i prisustvo celih žitarica. Međutim, da biste procenili njihov nutritivni kvalitet, važno je da pročitate deklaraciju.

Pojedini proizvodi sadrže značajne količine dodatog šećera, a mogu imati i arome, boje i druge dodatke. Zbog toga doručak koji na prvi pogled deluje kao lagan i zdrav obrok može sadržati mnogo više šećera nego što očekujete.

To ne znači da je svaki proizvod sa dužim spiskom sastojaka automatski loš, ali količina šećera, sadržaj vlakana i ukupna nutritivna vrednost mogu vam pomoći da napravite bolji izbor.

Zašto je važno obratiti pažnju na dodat šećer?

Povremeno konzumiranje zaslađenih pahuljica samo po sebi nije razlog za zabrinutost. Mnogo je važnije koliko često ih jedete i kakva je vaša ishrana u celini.

Redovan unos velikih količina dodatog šećera može doprineti prekomernom energetskom unosu i povećati rizik od određenih metaboličkih problema. Zato je korisno ograničiti proizvode koji sadrže mnogo šećera, posebno ako su svakodnevni deo doručka.

Ipak, dramatične tvrdnje da su žitarice za doručak jedan od najgorih ili najopasnijih obroka ne treba prihvatati bez konteksta. Njihov uticaj zavisi od sastava proizvoda, veličine porcije i ostatka ishrane.

Nisu sve ovsene pahuljice loše

Postoji velika razlika između veoma zaslađenih pahuljica i običnih ovsenih ili drugih integralnih žitarica koje sadrže malo ili nimalo dodatog šećera.

Ovsene pahuljice mogu biti dobar izbor za doručak jer sadrže vlakna, uključujući beta-glukan, koji može doprineti snižavanju nivoa LDL holesterola kao deo uravnotežene ishrane.

Ako volite žitarice za doručak, ne morate da ih izbacite iz jelovnika. Umesto toga, birajte proizvode sa više vlakana i manje dodatog šećera. Obične ovsene pahuljice možete kombinovati sa jogurtom ili mlekom, voćem, orašastim plodovima i semenkama kako biste dobili raznovrsniji obrok.

Kako da izaberete bolji doručak?

Prilikom kupovine obratite pažnju na nekoliko stvari:

  • Proverite količinu šećera u nutritivnoj tabeli i na spisku sastojaka.

  • Birajte proizvode sa više vlakana, poput običnih ovsenih i integralnih žitarica.

  • Pazite na veličinu porcije, jer se količina šećera i kalorija povećava sa količinom koju pojedete.

  • Dodajte izvor proteina i zdrave masti, poput jogurta, mleka, orašastih plodova ili semenki, kako bi obrok bio raznovrsniji.

Najvažnije je da ne sudite o žitaricama samo prema izgledu pakovanja i reklamnim porukama. Deklaracija može otkriti koliko šećera zaista sadrže, a obične ovsene i integralne pahuljice mogu biti sasvim dobar izbor za početak dana.