Koliko puta ste otvorili teglu sa starom mašću, osetili težak miris i bez razmišljanja je bacili? Većina ljudi veruje da je takvoj masti istekao rok — ali istina je potpuno drugačija.

Naše bake su znale ono što smo mi zaboravili: stara mast nije otpad, već blago koje samo treba pročistiti.

Uz jednostavan postupak, bez ikakvih hemikalija i skupih sredstava, mast može ponovo da postane bela, čista i neutralnog mirisa, spremna za kuvanje, pečenje, pa čak i kolače.

Kako su to radile bake: metoda u dva laka koraka

Zvuči kao magija, ali sve se svodi na — vodu i malo strpljenja. Upravo voda izvlači nečistoće i neprijatne mirise iz masnoće.

Šta vam je potrebno:

  • lonac sa debljim dnom

  • voda

  • stara mast

Ništa više.

KORAK 1: Kuvanje

Stavite mast u lonac i dodajte vodu — otprilike trećinu manje vode nego masti (na primer, na 1 kg masti oko 700 ml vode).
Stavite na šporet, pustite da proključa i ostavite da vri nekoliko minuta uz povremeno mešanje.

U ovom trenutku voda „izvlači“ prljavštinu, mirise i boju iz masti.

KORAK 2: Hlađenje i odvajanje

Sklonite lonac sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi — najbolje preko noći.
Mast će se stegnuti i stvoriti beli sloj na vrhu, dok će na dnu ostati mutna, prljava voda.

Pažljivo probušite rupicu kroz sloj masti i prospite vodu.
Ono što ostaje — to je čista, bela mast spremna za upotrebu.

Ako je mast bila baš jaka, postupak možete ponoviti još jednom sa svežom vodom.

Zašto je ovako prečišćena mast zlata vredna

Stručnjaci za kuvanje se slažu da je ovako oprana mast:
✔ stabilna na visokim temperaturama
✔ ne gori lako
✔ ne ostavlja težak miris
✔ daje jelima „stari domaći šmek“

Mnogi je koriste čak i za kolače, jer posle pranja gubi specifičan miris koji nekima smeta.