Koliko često posegnete za čašom ili flašom vode koja je stajala satima, pa čak i ceo dan na stolu, pored kreveta ili na radnom mestu? Iako se stalno govori o kvarenju hrane i pića, voda se obično doživljava kao potpuno bezazlena. Ipak, način na koji je čuvamo i vreme koje provede na otvorenom mogu uticati na njen ukus, kvalitet, pa u određenim situacijama i na bezbednost.

Voda koja stoji nije nužno opasna, ali se vremenom menja. Može preuzeti mikroorganizme iz okoline ili dobiti drugačiji ukus. Presudni faktori su da li je bila poklopljena, koliko dugo stoji i u kakvoj se posudi nalazi.

Šta se dešava sa vodom kada stoji

Dok voda miruje, dolazi do nekoliko prirodnih promena. Voda ostavljena u otvorenoj čaši tokom noći može imati blago izmenjen ukus jer ugljen-dioksid iz vazduha reaguje sa njom i stvara blagu kiselost.

Tu je i još jedan važan detalj – svaki put kada pijemo, u vodu unosimo bakterije iz usne duplje. Ako više osoba pije iz iste flaše ili čaše, naročito u toplom okruženju, rizik od razvoja bakterija se povećava.

Voda iz česme sadrži hlor koji pomaže u uništavanju mikroorganizama, ali kada stoji izložena vazduhu, taj zaštitni efekat se vremenom smanjuje jer hlor isparava.

Zašto je važan materijal boce

Materijal u kojem se voda čuva ima veliki uticaj na njen kvalitet. Plastične boce, čak i one koje ne sadrže BPA, mogu vremenom oslobađati određene hemikalije, naročito ako stoje na toplom ili na suncu. Jednokratna plastika nije namenjena višekratnoj upotrebi i može doprineti oslobađanju mikroplastike.

Najsigurnijim se smatraju staklene i metalne boce za višekratnu upotrebu. Ipak, metalne boce se brže zagrevaju, što u toplim uslovima može ubrzati razmnožavanje bakterija.

Kako da voda ostane bezbedna za piće

U većini slučajeva, voda koja je stajala dan ili dva i dalje je bezbedna za piće, iako joj ukus može biti slabiji. Ako želite dodatnu sigurnost, korisno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila:

  • Čuvajte vodu u zatvorenim staklenim ili metalnim bocama

  • Birajte boce sa čepom na navrtanje kako biste smanjili kontakt sa bakterijama

  • Staru vodu iz flaše iskoristite za zalivanje biljaka

  • Jednokratne plastične boce držite na hladnom i tamnom mestu i obratite pažnju na rok trajanja

  • Ne pijte vodu koja je stajala u zagrejanom automobilu

  • Ako imate oslabljen imunitet, svakodnevno sipajte svežu vodu u čistu posudu

  • Izbegavajte deljenje flaša sa drugima

  • Ako pijete vodu iz velike boce više dana, sipajte odvojene porcije u čaše kako biste smanjili unos bakterija

Ukratko, ako voda nije stajala nedeljama i nije deljena sa više ljudi, uglavnom je bezbedno popiti je i nakon dan–dva. Ipak, za najbolji ukus i maksimalnu higijenu, preporučuje se svakodnevno sipanje sveže vode i redovno pranje čaša i boca – što često znači i da ćete unositi više tečnosti tokom dana.