Kupovina mandarina često se završi razočaranjem tek kada ih kod kuće oljuštimo. Umesto slatkog i sočnog voća, ponekad dobijemo suve plodove ili mandarine koje su mnogo kiselije nego što smo očekivali. Ipak, postoji nekoliko jednostavnih načina da već u prodavnici procenite koje su mandarine sveže i imaju veće šanse da budu sočne.

Iako se mnogi prvenstveno vode bojom kore, ona nije pouzdan pokazatelj slatkoće. Mnogo više mogu da vam otkriju težina ploda, stanje kore i miris.

Uporedite težinu dve mandarine

Jedan od najjednostavnijih trikova jeste da u ruke uzmete dve mandarine približno iste veličine.

Mandarina koja je teža u odnosu na svoju veličinu najčešće sadrži više soka. Nasuprot tome, plodovi koji su duže stajali mogu da izgube vlagu, zbog čega postaju lakši, a unutrašnjost može da im bude suvlja.

Naravno, težina ne može sa sigurnošću da otkrije koliko je voće slatko, ali može da bude koristan pokazatelj njegove sočnosti.

Ne procenjujte kvalitet samo prema boji kore

Jarka narandžasta boja mnogima je prvi znak da je mandarina zrela, ali to nije uvek slučaj. Nijansa kore zavisi od sorte, temperature i uslova u kojima je voće raslo.

Čak ni zelenkasti delovi ne moraju da znače da je mandarina nezrela ili kisela. Neki plodovi mogu biti zreli i kada im kora nije potpuno narandžasta.

Zato je bolje da, umesto same boje, obratite pažnju na celokupan izgled i čvrstinu ploda.

Proverite da li je kora čvrsta

Kvalitetna mandarina trebalo bi da ima koru bez većih oštećenja, mekanih udubljenja i tragova truljenja. Blago je pritisnite prstima – trebalo bi da bude čvrsta, ali ne tvrda poput kamena.

Izbegavajte plodove koji su izrazito mekani, smežurani ili imaju vlažne i oštećene delove, jer to može da ukazuje na gubitak svežine ili početak kvarenja.

Kora ne mora da bude potpuno glatka da bi mandarina bila dobra. Važnije je da nema znakova propadanja.

Miris može da otkrije svežinu

Sveže mandarine obično imaju karakterističan citrusni miris, koji se može osetiti i kroz koru. Ako primetite neprijatan, ustajao ili miris na buđ, bolje je da takav plod ne kupujete.

Ipak, intenzitet arome razlikuje se od sorte do sorte, pa ni miris sam po sebi nije garancija da će mandarina biti slatka.

Kako da mandarine duže ostanu sveže?

Kada ih donesete kući, nemojte ih ostavljati dugo u zatvorenoj plastičnoj kesi, naročito ako su vlažne. Nakupljanje vlage može da pogoduje razvoju buđi.

Ako planirate da ih pojedete u narednih nekoliko dana, možete ih držati na hladnom i suvom mestu. Za duže čuvanje frižider je uglavnom bolji izbor.

Povremeno proverite stanje plodova i izdvojite one koji pokazuju znakove kvarenja kako se buđ ne bi proširila na ostale.

Najvažnije pravilo pri kupovini je da birate mandarine koje su teške za svoju veličinu, čvrste i bez oštećenja. Boja kore može da zavara, ali kombinacija nekoliko jednostavnih provera pomoći će vam da lakše izaberete sveže i sočne plodove.